今回は使い方の質問をたくさん頂いた調味料：油蔥酥(ヨウ ツォン スー))の使い道をご紹介したいと思います☺️
油蔥酥さえあれば、なんでも台湾料理になると言っても過言ではないほど、とてもとても台湾料理に浸透しています💯

油蔥酥はフライトオニオンとも言え、シャロットの根元を取って刻み、香ばしく揚げたものです。

台湾では煮込み料理(ルーロー、めんせん...)、直接かける(混ぜ茹で野菜、混ぜそば...)や炒め物(焼きビーフン、焼きそば)などなどお馴染みの台湾料理に使われています😋
私のばあちゃんは昔よく油蔥酥混ぜご飯を作ってくれました。炊き立てご飯に醬油膏と油蔥酥と油少々かけて混ぜるだけの一品ですが、とっても美味しくて今でもたまに食べたくなる懐かしいお味です☺️💕

日本にある食材で「炒飯」や「焼きそば」などに少し入れるだけで台湾味に変わります👍✨

当店では小分け袋でも販売しておりますので、ぜひ、色々試してください☺️💕
https://www.nihao-taiwan.com/items/48055952
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